Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 5 cucharadas de azúcar, 125 ccs de coñac, 180 gramos de leche condensada, 3 limones, 4 cucharadas de mantequilla, 1 paquete de sobaos, 4 huevos,

Se baten los huevos hasta que estén bien mezclados, se incorpora el zumo y la ralladura de limón y se calienta al baño maría removiéndolo uniformemente. Se ponen los trozos de mantequilla hasta conseguir una ligera masa. Se retira del fuego y cuando esté fría se agrega la leche condensada. Se calienta en un cazo el azúcar y un vaso de agua y el coñac durante 10 minutos y se bañan los sobaos en éste compuesto. Hacer una base con los sobaos cubrir con la crema y poner encima el resto de los sobaos. Se deja en el frigorífico unas horas y luego se sirve. Los sobaos son como pequeños bizcochoz, de forma rectagulares.